食事を摂る時間帯を正午～23時に遅らせると体重や呼吸商が増え、インスリンや空腹時血糖などの値も上昇することが、第31回米国睡眠学会（SLEEP 2017、6月3～7日、ボストン）で報告された。

米ペンシルベニア大学ペレルマン医学大学院のNamni Goel氏らは、健康な成人9人を対象に、2週間のウォッシュアウト期間を挟んで食事3回と間食2回を日中（8～19時）または遅い時間帯（正午～23時）に摂る（各8週間）クロスオーバー試験を行った。

その結果、日中に比べて遅い時間帯では体重と呼吸商が増加し、インスリンや空腹時血糖、総コレステロール、トリグリセライドの各値が上昇し、アディポネクチン値が低下した。