■タイトル
消費者庁と大分県がシアン化合物を含む製品の自主回収情報を掲載 (171114)

■注意喚起および勧告内容
2017年11月14日、消費者庁と大分県がシアン化合物を含む製品「純びわ種っ娘」の自主回収情報を掲載。

■解説
自主検査において、当該製品からシアン化合物 (総シアンとして) 820 ppmが検出されたため、大分市の業者 (びわクラブ) が自主回収を行っている。現在のところ、当該製品との因果関係が疑われる健康被害は報告されていない。

■関連成分
アミグダリン (amygdalin)
アミグダリンはアンズ、ウメ、モモ、スモモ、アーモンド (ハタンキョウ) 、ビワなどのバラ科サクラ属植物の未熟果実の種子にある仁 (じん) に多く、未熟な果実の果肉や葉、樹皮にも微量含まれている主要なシアン化物産生性配糖体である。咀嚼、消化の過程で有毒なシアン化物を産生する。アミグダリンは果実の成熟に従い消失し、また梅干しや梅酒、梅漬けなどの加工はアミグダリンの分解を促進すると言われているため、通常、これらの加工品に残存するアミグダリンの量は非常にわずかであると考えられる。
欧州食品安全機関 (EFSA) は、アプリコットカーネルおよび生のアプリコットカーネル関連製品のシアン化物産生性配糖体の急性参照用量 (ARfD：ヒトが24時間又はそれより短い時間経口摂取した場合に健康に悪影響を示さないと推定される体重当たりの摂取量) を20μg/kg体重と設定している。

■関連情報
消費者庁リコール情報サイト→「びわクラブ「びわ種子粉末：純びわ種っ娘」 - 返金／回収」
大分県ウェブページ→「県内の食品等の自主回収情報」