2010年の「米国人の食生活ガイドライン」の改訂版が公表されました。

2005年以来となる今回の新しい改訂ガイドライン（第7版）では、米国人の塩分摂取減少に焦点が当てられています。

米国農務省（USDA）による「米国人の食生活ガイドライン(Dietary Guidelines for Americans 2010)」では、

1日の塩分摂取量をほとんどの人で2,300mg未満に、

51歳以上、すべての黒人、および高血圧、糖尿病、慢性腎疾患患者では年齢に関わらず1,500mg未満にするよう推奨しています。

現在の肥満の蔓延およびそれに付随する慢性的な健康問題を考えると、1,500mg未満という基準は最終的に米国全国民の約半数に当てはまるといいます。

http://www.cnpp.usda.gov/Publications/DietaryGuidelines/2010/PolicyDoc/PolicyDoc.pdf（P２１）

日本の食塩摂取目標量は、「日本人の食事摂取基準２０１０より」

成人男性　９ｇ未満

成人女性　７．５ｇ未満

食塩摂取量（ｇ）＝ナトリウム摂取量（mg）　X　２．５４　/１０００ で計算すると、

成人男性　3,543.3mg

成人女性　2,952.8mg

とかなりの差がみられることが分かります。

http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000000xtwq-img/2r9852000000xu2r.pdf（P20）

生活習慣予防の各国の取り組みに差がみられるようです。

塩分過多による疾患の方（高血圧、慢性腎疾患、胃がんなど）は、かなりの減塩が必要ということなのでしょうか。